お米は毎日炊きますか?
たぶんほとんどのお宅では、

炊いたごはんが余ったら
冷蔵庫や冷凍庫に入れて
保存するのでしょう。

我が家の場合は

初めから冷凍保存をすることを
踏まえて5合炊いて、

その日に食べる分以外は

一回分ずつ(お茶碗2杯分くらい)
に分けて冷凍保存してしまいます。

毎日ごはんを主食として

食べるわけではないので、

ポテトやパスタ、

パンなどが主食になることも多いので、
いざ今日はごはんの気分っていう時に
いちいち炊くのは面倒な時もあります。

まぁ、ほとんどは子どもと

私のお弁当の為に使ってますが。

特に、朝忙しい時に

お弁当も作らないといけないので、
冷凍ごはんが
とっても役に立っています。

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ごはんを冷凍保存するのに、

どのような方法で保存していますか?

私はもっぱらラップを

使用するのですが、
実家の母はタッパー派です。

保存方法は両者とも

炊き立てをラップで包む、
タッパーに入れて
蓋をするのは同じです。

その方が温め直した時に

ふっくらします。

冷めたご飯を冷凍すると

水分が少ないのでぱさぱさします。

熱いまま冷凍はしませんので、

必ず包んだもしくは
タッパーに入れた状態で
冷ましてから冷凍庫にインです。

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冷凍ご飯の保存はラップ

ラップだと包む時も

電子レンジで温め直した時も
熱いので持ちにくく、

またその都度ラップを使用するので

ちょっともったいない気はします。

ラップだと包む量を調整できますし、

用途や人数によって
冷凍したごはんの大小や数を選べます。

冷凍庫に入れる時も

隙間を埋めることが出来ます。

私の包み方は平たく四角くします。

その方が包みやすいし
冷凍庫でも邪魔になりにくく、
温める時も全体に熱がいきやすいです。

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冷凍ご飯の保存はタッパー

一方、タッパー派の母が使っているのは

少し平たいめの四角いタッパーです。

同じように、平たいめの方が

全体に熱が入りやすいので
(丸形や深いタッパーに比べて)
いいです。

また、冷凍庫に入れる時も

綺麗に重ねられるので見た目も良い。

もちろんラップと違って、

使った後は洗って
何回も使用できるので
経済的にもいいです。

ただ、外食してくる家族がいて

少ない量でいい時でも、

ごはんを温め直すのは

タッパー1個単位ですので
無駄がでてしまいますね。

余ったのをまた冷凍してしまうと

あまりおいしくないです。

私の母の場合は、

解凍ごはんが余ってしまったら
次の日のお昼ごはんを
チャーハンにしたり、

別に再冷凍用タッパーを用意して

おかゆやおじや、
チャーハン
(ごはんが残るたびに次の日チャーハンはさすがに多くなる時があるので)

などで出番が

来るまでまた冷凍庫行きです。

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冷凍ご飯の保存期間は?

冷凍したご飯を保存できる期間は

どのくらいなのでしょうか?

うちはお弁当があるので、

だいたい1週間で
使いきってしまいます。

母の所も再冷凍ごはんが

しょっちゅう出るわけではないので、
2~3日で使い切ってしまいます。

再冷凍ごはんが溜まって来た時でも、

長く置くと冷凍臭くなるからと
1週間から10日以内には
使うようにしているそうです。

もし、長く保存した場合は

冷凍庫で
どのくらいまでがいいのでしょうか。

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冷凍ご飯の美味しく食べれる期限

冷凍したご飯は長くて

1カ月は持つそうです。

が、やはり炊き立てとは違うので

味は少しずつ落ちていきます。

なので、美味しく食べるためには

2~3日以内で食べたほうがいいようです。

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冷凍ご飯の解凍方法

冷凍したごはんを温め直すときは、

電子レンジの外で
ある程度解凍してから
温めるのではなく、

冷凍状態のまま

電子レンジで解凍温めです。

その方がふっくらします。
外に放置して解凍させてからだと、

温めた時に
べしゃっとしてしまったりします。

折角冷凍してから3日以内に

食べようとしても
解凍方法を間違ったら
美味しくありません。

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冷凍ご飯の保存まとめ

ごはんは炊き立てが

一番美味しいですが、

保存方法や期間、

解凍方法によっては
まだまだ美味しく食べられます。

冷凍保存されている方、

少なくても1か月以内には
食べてくださいね。

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